シニガンを手軽に作れる「シニガンスープの素」は大手メーカーから、いろんな種類が出ていますが、化学調味料が入っていないものを探したところ、無添加のシニガンスープの素をスーパーのオーガニック食品売り場で発見しました。
　「Ｎｏ　ＭＳＧ（味の素なし）、No artificial flavors（人工香味料なし）、No preservatives（保存料なし）」のシニガンパウダー、10袋入りで120ペソ（日本円で約260円　※2017年4月時点のレート）です。1袋で１L分のシニガンスープが作れます。
　この商品は前回の記事で紹介したオーガニックグッズを多く扱っているお店EchoStoreでも販売しています。

このシニガンスープの素は酸味が強すぎない、優しい味付け。鍋にトマトと玉ねぎやナス、おくらなどの野菜とスープの素を入れて煮こむだけで、手軽にフィリピンの味になります。私は具は野菜だけで作りますが、フィリピン料理レストランのシニガンは野菜に加えて、エビなどのシーフードか、豚肉が入っています。お味噌汁と同様、シニガンは好きな具材、冷蔵庫にあるものをなんでも入れて、アレンジを楽しめます（ただトマトと玉ねぎだけは必ず入れた方が美味しいと思います）。
私はシニガンスープの素の分量を半分にして、味噌を加える味噌シニガンをよく作ります。酸味と味噌が意外にマッチするのです。味噌×シニガンのコラボ「MISO SINIGANG」はフィリピン料理レストランでよく見られるメニューで、具として鮭が入るのが定番です。味噌と鮭の組み合わせ、日本の石狩鍋を思い起こしますね。

シニガンスープの素は軽くてかさばらないので、フィリピン料理を試してみたい！という料理好きな方へのお土産にお勧めです。シニガンスープの作り方は料理投稿サイトCookpadでも見られますよ。