食

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　4．　 子供の明るい未来を創る農業をしたい

  

  2017.05.05 Fri

  山形県米沢市で夫の我妻拓也（わがつま・たくや）さんとともに新規就農をした我妻飛鳥（わがつま・あすか）さんは、子育てをしながら、笑顔のある、農村の未来を創りたいと「野菜農園　笑伝〜EDEN〜」を営む。就農３年目を迎えた。 お子さんは３人。８歳（小学３年）、６歳（小学１年）、３歳（保育園）。 野菜を栽培して出荷をするという、これまでの農業では…

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• 暮らして見つけたフィリピンお土産ガイド②「シニガンスープの素」　　　星屋智

  

  2017.04.19 Wed

  　フィリピン料理の代表的なメニューの一つがSinigang（シニガン）スープ。タマリンドが入った酸っぱいスープで、日本人にとってのお味噌汁のようなものと言われます。野菜がたっぷり入っていて、白いごはんと合わせて食べるところもお味噌汁と似ています。フィリピン料理屋レストランには必ずあるメニューです。 　シニガンはフィリピン料理の中でも好きな…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その３．　長崎県大村市の山村に年間５０万人がやってくる

  

  2017.04.09 Sun

  長崎県大村市弥勒町にある「おおむら夢ファーム　シュシュ」は、農家が出資して生まれた会社。 地域農家と連携した直売所と観光農園、それにレストラン、パン工房、体験教室などを組み合わせ、 町全体に５０万人を呼び寄せるようになった注目のところだ。 長崎空港から車で１５分ほどの山村にある。 http://www.chouchou.co.jp/ ◆…

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• 暮らして見つけたフィリピンお土産ガイド①「ピリナッツ」　　　星屋智

  

  2017.03.26 Sun

  最近、私のまわりでフィリピンを訪れる人が少しづつ、増えているように思います。実際、フィリピン政府観光局のニュースなどを見ると、フィリピンを訪れる外国人観光客は日本人を含めて、年々増加中などだとか。 旅行に来られる方によく聞かれるのが「フィリピンでお土産を買うとしたら何がいい？」 定番はドライマンゴー、バナナチップス。どこでも買える上に、軽…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！その２．　３００ｍの山間地に多くの学生たちがやってくる

  

  2017.03.15 Wed

  　高知県中土佐郡中土佐町大野見は海抜３００ｍの四万十川の上流にある地域。この地区で稲作をする清水美佳さん、下元和恵さんの女性を中心に村落の男性５名、合計７名からなる「おおのみエコロジーファーマーズ」は２０ｈａのお米栽培をしている。 　彼女たちは、地元の高知県立大学健康栄養学部と連携して、お米の食味調査、他との米との違いとテイスティングをし…

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• ＜3・11から6年＞東北の物産を特集しました　1回目

  

  2017.03.11 Sat

  あの日から今日で6年です。 マーケットWANでは、折々に東北のいいものをご紹介し、支援の助けになりたいと願ってきました。 本当に微力ではありますが、ささやかな思いのあかしとして、これまでとりあげた東北の物産の特集をいたします。 みなさまのご協力を心からお願いいたします。復興支援に！石巻の女性たちによるハンドメイドアクセサリー　－－－推薦：…

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• わたし、会社やめて、留学しました！#12

  

  2017.03.07 Tue

  「ヨーロッパの国々へ行ったら、どこも同じ風景だった」と言い放った友人がいましたが、 決してそんなことはありません！ 留学中は西ヨーロッパ中心に旅行しましたが、各々の国に違った魅力、そして文化がありました。 イタリア、スペイン・バルセロナに続き、今回はベルギー旅行についてご紹介したいと思います。 私がベルギーへ渡ったのは、クリスマスシーズ…

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• 花とお酒とおいしいご飯がまっている、女の隠れ家「MAG　BY　LOUISE」

  

  2017.02.25 Sat

  新鮮で美しい花に囲まれて、女性が安心してくつろげるお店を作ろう。 そんな一人の女性の思いからうまれた「花屋／スナック」をご紹介しましょう。まずは店内の様子をご覧ください。 ごはんを食べた後の花選びは女性にとって癒しの時間。花は一本から購入できます。 仕入れる花は市場に行った朝に直感で決めるそう。 店主の河村敏栄さんがイギリスやフランスで仕…

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• 和歌山の食材を使った瓶詰　「CONSERVA」－－－推薦：上野千鶴子

  

  2017.02.24 Fri

  食のジャーナリスト、金丸弘美さんの息子さん、金丸知弘さんが、和歌山で新しい六次産業を起業なさいました。 Conserva 和歌山 https://www.facebook.com/conserva.ryujin/ 地元の食材を使った瓶詰めやパン、総菜、パスタソース、スイーツなどの製造販売とEat-inもあるようです。お父さまが食環境ジ…

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• 金丸弘美さん講演「女性の活躍と美味しい田舎のつくり方」

  

  2017.02.22 Wed

  地方で活躍する女性を紹介する新連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」がスタートしたフードジャーナリストの金丸弘美さん、この3月に広島県で講演をされます。お近くの方はぜひ足をお運びください。 以下、金丸さんのHPからの転載となります。 「女性の活躍と美味しい田舎のつくり方」 2017年3月26日（日）　１４：００～１５：３０ 広島県安芸…

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