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金丸弘美のニッポンはおいしい!その28「自然の中でご飯を食べ、学ぶ。本物の食を子どもたちに届けたい」 葛飾区西亀有「こども園すなはら」
2024.05.26 Sun
東京都葛飾区西亀有にある「社会福祉法人砂原母の会 幼保連携型認定こども園すなはら」(高橋広美理事長・園長)は、契約農家からの有機栽培のお米、旬の農産物を使い、子どもたちに四季の味わいを伝える給食を実施している。基本は和食で、ご飯と野菜たっぷりの味噌汁。おかわりする子もいて、好き嫌いなく食べている。みそ汁の出汁は、煮干しから採る。献立は旬の…
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食品・飲料
タグ:子育て・教育 / 食 / 教育
金丸弘美のニッポンはおいしい! その27「新鮮なミルクから生まれるフレッシュ・チーズを届けたい」群馬県川場村・片岡恵子さん
2024.03.18 Mon
本場イタリアのフレッシュ・チーズを味わえると評判になっているのが、群馬県利根郡川場村の道の駅「田園プラザ川場」にあるKAWABA CHEESEだ。製造責任者は片岡恵子さん。 フランス、イタリアでチーズを学び、その経験を生かし、チーズ工房の立ち上げに参加。2019年、自らチーズ製造の陣頭指揮に立つ。イタリアとも行き来し、現地の機材もノウハウ…
タグ:食 / 地域 / 起業 / 女性の活躍
スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由(わけ)」第四回
2023.12.14 Thu
女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい!」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ!」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…
タグ:身体・健康 / 食
スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由(わけ)」第三回
2023.12.06 Wed
タグ:くらし・生活 / 身体・健康 / 食
スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由(わけ)」第二回
2023.11.25 Sat
ヘルス&ビューティ
タグ:くらし・生活 / 身体・健康 / 食 / 身体 / くらし・健康 / くらし / くらし・生活 / 身体・健康
スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由(わけ)」第一回
2023.11.16 Thu
タグ:くらし・生活 / 身体・健康 / 食 / 健康 / くらし・健康
金丸弘美のニッポンはおいしい! その26 「「消費者に近い都市農業の魅力を広げていきたい」東京都日野市・梅村桂さん
2023.09.06 Wed
「消費者に近いところで農業をしてみたい」と東京都日野市の住宅街に農地を借りて新規就農、株式会社ネイバーズファームを立ち上げた梅村(旧姓=川名)桂さん。社名は「お隣さんの農園」という意味だ。 ハウス栽培のトマトをメインに年間で20~30種類の野菜を育て、販売する。トマト、ブルーベリー、ラディシュ、小松菜、水菜、オクラ、ブロッコリー、ロマネ…
金丸弘美のにっぽんはおいしい! その24 「イタリアから世界へ。持続社会を食・土・伝統文化を繋ぐプロジェクト」 GEN主催・齋藤由佳子さん 後編
2023.05.18 Thu
北イタリア・ピエモンテ州アルバ在住で人と地域と食文化や環境や営みを繋ぐGEN(げん)を主宰する齋藤由佳子さん。 2023年2~3月に彼女が企画した海外からの日本ツアーの内容を紹介した前編に続く後編です。東京生まれの東京育ち、武蔵野美術大学を経てイギリスの大学に4年間通い、前職はリクルートだったという齋藤さんが、どんな経緯で、今の仕事を始め…
タグ:仕事・雇用 / 食 / 地域
金丸弘美のにっぽんはおいしい! その23「千葉県いすみ市「高秀牧場」のジェラート店とチーズ工房運営・馬上温香さん」
2022.12.21 Wed
「もっと牛と酪農のことを知ってほしい」から生まれた交流の場 千葉県の南東部のいすみ市須賀谷にある高秀牧場の中には、瀟洒なジェラート店とチーズ工房がある。 ジェラートは高秀牧場で採れたてのミルクを使い、ブルーベリー、柿、梨、イチジク、トマトなどの季節の果実やハチミツを練りこんだもの。 その種類は100以上。ジェラート店にはテラスもあって、広…
タグ:仕事・雇用 / 食
金丸弘美のにっぽんはおいしい!・番外編「学生たちの反響が大きかった地方の実践と自治体の「課題」」(転載)
2022.09.07 Wed
◆地方への移住・起業など新たな動きが若い世代で台頭している 講義をしている明治大学農学部食料環境政策学科「食文化と農業ビジネス」(171名)、フェリス女学院大学国際交流学部「地域と食文化」(151名)の講義が終了した。大学の講義は前期1コマのみを受け持っている。最終のレポートは、これまでの講義で印象に残った各地の取組、それに将来の実現した…
タグ:食 / 地域 / 起業
イベント情報
2024年度北京大学・立命館大学連携講座
07/05(金)16時30分〜
日本スポーツとジェンダー学会第23回大会
07/06(土)13時30分〜
男女共同参画週間UJIのつどい
◇港区リーブラ主催講座◇社会問題としての“ストー
07/06(土)14時00分〜
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増補 借家と持ち家の文学史: 「私」のうつわの物語 (956;956) (平凡社ライブラリー...
日本女性生活史 第4巻 / 著者:女性史総合研究会 / 1990/08/01
「人間喜劇」総序・金色の眼の娘 (岩波文庫 赤530-15) / 著者:バルザック / 2024/...