高知県中土佐郡中土佐町大野見は海抜３００ｍの四万十川の上流にある地域。この地区で稲作をする清水美佳さん、下元和恵さんの女性を中心に村落の男性５名、合計７名からなる「おおのみエコロジーファーマーズ」は２０ｈａのお米栽培をしている。
　彼女たちは、地元の高知県立大学健康栄養学部と連携して、お米の食味調査、他との米との違いとテイスティングをし、大野見のお米のおいしさの特徴を明確化した。栽培の様子、栽培歴、水辺の生き物や、花、虫、など周辺の生物を写真に撮り、清水さんがホームページにアップした。
http://www.eco-mai.com/newpage1ekomai2.html
こうして「美味しい」「環境がいい」を具体的に伝えられるようにしたのだ。
大学生との環境調査や、大学生との料理づくりなどを広げることで共感からファンを増やしていくということに繋がった。大学生たちの環境調査は、高校、中学、小学生までの学びの場となった。環境調査で水質がいいと分かったことで、水を販売する会社がお米を売りたいと申し出があった。木材を扱う大阪の会社が米を社員食堂で使ってくれることとなった。

　「学生は将来栄養士になる。だから栄養バランスとか米の特徴とか調べてくれる。だけど、地元の野菜や果物の時期を知っているわけではない。だから、地元の旬を教えたりします。 　
それと、庭の柚子をとって料理に使うというとき、では、一般のスーパーではいくらで売られているかを調べてもらう。そして商品の価格を知ってもらうということもしています」
大学での学びと、地域の作物を融合させる動きになっている。栄養学と環境と季節と旬と料理展開まで現場と結ぶ授業となった。 　
清水さんは、ホームページで、学生たちの協働事業をもとに、お米の栽培法、四季の花、昆虫、田んぼの生き物など詳細を公開。これによって広く伝わり県外からも注文が来るようになった。「ふるさと納税」でも取り上げられている。

清水さんは１．６ｈａでお米栽培をしている。２０１６年からは加工場をつくりお米を使った「どぶろく」の製造販売も始めた。町が「どぶろく」特区をとったことから販売が可能となったためだ。妹さんのラーメン店の厨房備品があったことからそれを使い家の一部を改装し「どぶろく」を作った。約１２００リットルのどぶろくができ評判も上々だ。

そこで「蝶や鳥、花など四季の生き物を写真に撮って紹介をするだけで環境がいいとわかる。お米も、さまざまな品種がある。食べ比べして特徴を把握したほうがいい。農家だけでは大変だから、大学と連携をするといい」とアドバイスをした。
すると、中土佐町役場農林課・南部満さんが早速、清水さんたちを連れて大学に調査を申し込んだ。しかも１年生が４年になって、下級生に伝えられるようになるまで、少なくとも４年間はつきあってほしいと頼んだのだ。
提言をしたことを、たちまち実行に移した。いまでは大学はもちろん、女性の活動で注目される存在となった。
清水さんに「すごいねえ。普通、アドバイスをしても、形にできるところはなかなかない。それを実現したのだから」と言うと、「やるしかなかったの。どん底だったから」と。彼女によると、今では、ホームページからの印刷物でお米を紹介をすると、とても売りやすくなったと言う。