おんなの仕事づくり

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その6 　瀬戸内ジャムズガーデンーー海の見える風景と180種類のジャム

  

  2017.08.23 Wed

  広島県岩国錦帯橋空港から約1時間、瀬戸内海の島、山口県周防大島「瀬戸内ジャムズガーデン」には年間7万人の人がおとずれる。10年前に開店したお店は、海の見えるお洒落なカフェスタイルのジャム屋さん。ジャムを使ったトーストやシフォンケーキ、ジャムのアイスクリーム、マーマレードの炭酸割など軽食が楽しめる。島と山口県とが大島大橋でつながっていること…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その５　 レシピと食べ方がついてくる多彩なジャガイモたち

  

  2017.07.15 Sat

  北海道十勝平野・村上農場http://imomame.jp/の村上智華（むらかみ・ちか）さんのジャガイモの紹介が素晴らしい。生産するジャガイモのレシピをひと月半に１回季節ごとに作成をして、購入先に届けている。それも料理の写真に材料と作り方がついていて、そのまま料理に使えるものだ。これまで作ったレシピは100以上 「ジャガイモを直接、購入さ…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　4．　 子供の明るい未来を創る農業をしたい

  

  2017.05.05 Fri

  山形県米沢市で夫の我妻拓也（わがつま・たくや）さんとともに新規就農をした我妻飛鳥（わがつま・あすか）さんは、子育てをしながら、笑顔のある、農村の未来を創りたいと「野菜農園　笑伝〜EDEN〜」を営む。就農３年目を迎えた。 お子さんは３人。８歳（小学３年）、６歳（小学１年）、３歳（保育園）。 野菜を栽培して出荷をするという、これまでの農業では…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その３．　長崎県大村市の山村に年間５０万人がやってくる

  

  2017.04.09 Sun

  長崎県大村市弥勒町にある「おおむら夢ファーム　シュシュ」は、農家が出資して生まれた会社。 地域農家と連携した直売所と観光農園、それにレストラン、パン工房、体験教室などを組み合わせ、 町全体に５０万人を呼び寄せるようになった注目のところだ。 長崎空港から車で１５分ほどの山村にある。 http://www.chouchou.co.jp/ ◆…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！その２．　３００ｍの山間地に多くの学生たちがやってくる

  

  2017.03.15 Wed

  　高知県中土佐郡中土佐町大野見は海抜３００ｍの四万十川の上流にある地域。この地区で稲作をする清水美佳さん、下元和恵さんの女性を中心に村落の男性５名、合計７名からなる「おおのみエコロジーファーマーズ」は２０ｈａのお米栽培をしている。 　彼女たちは、地元の高知県立大学健康栄養学部と連携して、お米の食味調査、他との米との違いとテイスティングをし…

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• 花とお酒とおいしいご飯がまっている、女の隠れ家「MAG　BY　LOUISE」

  

  2017.02.25 Sat

  新鮮で美しい花に囲まれて、女性が安心してくつろげるお店を作ろう。 そんな一人の女性の思いからうまれた「花屋／スナック」をご紹介しましょう。まずは店内の様子をご覧ください。 ごはんを食べた後の花選びは女性にとって癒しの時間。花は一本から購入できます。 仕入れる花は市場に行った朝に直感で決めるそう。 店主の河村敏栄さんがイギリスやフランスで仕…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その１．完熟イチゴがあふれるタルト

  

  2017.02.15 Wed

  長らくお休みしていたシリーズ「女の仕事づくり」、再開です。 これまでの連載に加え、業界ではカリスマとして知られているフードジャーナリストの金丸弘美さんの新連載を新たにお届けいたします。 金丸さんのことはお名前から女性と思っていましたが、男性です。「母親がずっと働いて自分たち子どもを育ててくれたからか、強い女性が好き」と言って憚らない素…

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• おんなの仕事づくり⑨ —自然食レストラン“UNIQUEASE”＠マニラ — 中村八千代さん

  

  2015.04.17 Fri

  中村八千代さん　中村八千代さんは、マニラの貧困層の人々に雇用の機会を提供し、生きていくための「自立」を促すことを目的とした　 UNIQUEASE（ユニカセ）を設立し、社会の犠牲になった過去を持つ若い人たちに就労の機会と訓練の場を提供しています。今回は特別編として、中村八千代さんの活動に着目して卒業論文にまとめ今春、津田塾大学を卒業されたば…

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• 女の仕事づくり⑧ーアムステルダムの本の卸「IDEA BOOKS」の代理人：大西樹里さん

  

  2015.01.15 Thu

  しばらくお休みしていましたが「おんなの仕事づくり」を再開いたします。 今年もまた様々な分野で仕事を興してきた女性たちを紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。■■■■ さて、今回ご紹介する大西樹里さん（４８才）も、珍しい職域で活躍されている女性です。 「秘書犬」のでんちゃんと仕事場で樹里さんは、オランダの現代建築、美術、写真、デザイ…

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• おんなの仕事づくり⑦ーーおんな、ひとり、起業 in トロント：広瀬直子さん

  

  2014.06.21 Sat

  KANコミュニケーションズ社員と（左端）KAN コミュニケーションズ Incは、カナダのトロントに位置する、翻訳・語学サービス・海外ビジネスコンサルティングサービスを提供する会社です。設立から今年で17年目に突入します。広瀬直子さん（45）は、そのKAN コミュニケーションズ Incの創設者・共同経営者です。同社は常勤3人とアルバイト1…

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