おんなの仕事づくり

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その２6 「「消費者に近い都市農業の魅力を広げていきたい」東京都日野市・梅村桂さん

  

  2023.09.06 Wed

  「消費者に近いところで農業をしてみたい」と東京都日野市の住宅街に農地を借りて新規就農、株式会社ネイバーズファームを立ち上げた梅村（旧姓＝川名）桂さん。社名は「お隣さんの農園」という意味だ。 　ハウス栽培のトマトをメインに年間で20～30種類の野菜を育て、販売する。トマト、ブルーベリー、ラディシュ、小松菜、水菜、オクラ、ブロッコリー、ロマネ…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その２５ 「パクチーの楽しさ美味しさを伝えたい　千葉県八千代市・立川あゆみさん」

  

  2023.07.01 Sat

  　パクチーを専門に栽培し生産はもちろん加工販売も手掛けているのは、千葉県八千代市大和田新田で農業を営む立川あゆみさん。「パクチーシスターズ/PAKUCI SISTERS」の名前で販売をしている。 　名前の由来は、「パクチーの姉妹がたくさんいる」という意味。実際に、栽培をするだけでなく、飲食店への直販、ペーストやカレー、餃子など、さまざまな…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その２４ 「イタリアから世界へ。持続社会を食・土・伝統文化を繋ぐプロジェクト」　GEN主催・齋藤由佳子さん 後編

  

  2023.05.18 Thu

  北イタリア・ピエモンテ州アルバ在住で人と地域と食文化や環境や営みを繋ぐGEN（げん）を主宰する齋藤由佳子さん。 2023年2～3月に彼女が企画した海外からの日本ツアーの内容を紹介した前編に続く後編です。東京生まれの東京育ち、武蔵野美術大学を経てイギリスの大学に4年間通い、前職はリクルートだったという齋藤さんが、どんな経緯で、今の仕事を始め…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その２４ 「イタリアから世界へ。持続社会を食・土・伝統文化を繋ぐプロジェクト」　GEN主催・齋藤由佳子さん　前編

  

  2023.05.16 Tue

  北イタリア・ピエモンテ州アルバ在住で人と地域と食文化や環境や営みを繋ぐGEN（げん）を主宰する齋藤由佳子さん。 彼女が企画した海外からの日本ツアーが2023年2月から3月にかけて組まれた。参加メンバーはイタリアとフィンランドからの1２名。発酵や農業、シェフ、アグリツーリズモ（農村観光）の経営者など、持続社会に現場から取組むプロフェッショナ…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その23「千葉県いすみ市「高秀牧場」のジェラート店とチーズ工房運営・馬上温香さん」

  

  2022.12.21 Wed

  「もっと牛と酪農のことを知ってほしい」から生まれた交流の場 千葉県の南東部のいすみ市須賀谷にある高秀牧場の中には、瀟洒なジェラート店とチーズ工房がある。 ジェラートは高秀牧場で採れたてのミルクを使い、ブルーベリー、柿、梨、イチジク、トマトなどの季節の果実やハチミツを練りこんだもの。 その種類は１００以上。ジェラート店にはテラスもあって、広…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！・番外編「学生たちの反響が大きかった地方の実践と自治体の「課題」」（転載）

  

  2022.09.07 Wed

  ◆地方への移住・起業など新たな動きが若い世代で台頭している 講義をしている明治大学農学部食料環境政策学科「食文化と農業ビジネス」（１７１名）、フェリス女学院大学国際交流学部「地域と食文化」（151名）の講義が終了した。大学の講義は前期1コマのみを受け持っている。最終のレポートは、これまでの講義で印象に残った各地の取組、それに将来の実現した…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！その22「人と人との繋がりを大切にしたい」　　島根県雲南市木次町「木次乳業」加納一美さん

  

  2022.09.03 Sat

  　島根県雲南市木次町東日登にある木次乳業（きすきにゅうぎょう）は、パスチャライズ（ pasteurization　低温殺菌 ）牛乳や、ナチュラチーズを始め、牛乳から生まれるプリン、アイスクリームなどの製造販売で知られる。 　ブラウンスイス牛を日本で初めて乳牛として導入し、山へ放牧をして山地酪農を実施した会社でもある。さらに町の養鶏家やワイ…

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• 好評連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」の感想をいただきました！

  

  2022.07.05 Tue

  WANマーケットで好評連載中のフードジャーナリスト金丸弘美さんによる「ニッポンはおいしい！」 エッセイスト・医学者の向井万起男さん（専門は 病理学 。 日本人初の女性飛行士、 向井千秋さんの夫として知られる）から、 連載の感想が金丸さん宛てに届きました。ご紹介いたします。 「金丸弘美のニッポンは美味しい」を通読すると、 日本の若い人…

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  タグ：仕事・雇用 / 食 / 地域 / 起業 / 地域貢献

• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その21「田んぼのなかに賑わいのマルシェが生まれた」櫻井亜沙美さん、蓮井ひとみさん、冨田裕子さん

  

  2022.03.20 Sun

  香川県の東部にある木田郡三木町井戸地区に初めて行く事となった。きっかけは町の会報誌「KIT　MIKI」。 http://www.kit-miki-kagawa.com/images/2018haru.pdf 「素敵な活動をする女性たちが紹介されている」と、会報誌「KIT　MIKI」を送ってくださったのは農林水産省の魚田明男さん（現在、中国…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その20「お茶が大好き！お茶のよさを届けたい」製茶業2代目・山田仁子さん

  

  2022.02.22 Tue

  山田仁子（やまだ・ひとこ）さんは製茶業・株式会社菱和園の二代目。オリジナルブランドのお茶約８０種類を販売。地域では子供から大人を対象に、お茶の楽しさと会社の存在を知ってもらおうとお茶のワークショップを開催、WEBでは女性スタッフによるお茶レシピの紹介、さらに、有機栽培のお茶の商品開発に取り組み、スーパーマーケットやトレード―ショーでのプ…

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