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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　パート１８ 「三浦半島で農業5代目を継ぐ小島有貴さん」

  

  2020.10.14 Wed

  神奈川県横須賀市。海側の三浦半島は農業で注目されているところ。土地が肥沃でいい野菜がとれる。都市部に近いことから飲食店やスーパーからも、新鮮な野菜が手に入ると評判の地域でもある。 三浦半島に人気の直売所がある。２０１１年にできたJAよこすか葉山「すかなごっそ（横須賀のご馳走の意味）」だ。 ７０００㎡。大きな駐車場もあり野菜・花卉・果物・肉…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 食

• コロナ禍のもとで：彼女たちのいま～「金丸弘美のニッポンはおいしい！」特別編

  

  2020.07.23 Thu

  WANマーケットコーナーで好評連載中の「金丸弘美のニッポンはおいしい！」。食環境ジャーナリストの金丸弘美さんが各地で、食や農業のより良い形を模索し、新たな道を切り開いている女性たちを紹介しています。現在のコロナ禍のもとで、金丸さんご自身と連載で紹介した女性たちがどう活動されているのか、金丸さんからのレポートが届きました！　 ーーーーーー…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 食 / 仕事 / 地域 / コロナ

• 買って応援しよう！社会福祉法人「青葉仁会」の常備食品

  

  2020.04.25 Sat

  この度のコロナウイルスによって福祉事業所も大変な痛手を負っています。 障害者の福祉事業は、万一、感染者が出て事業所自粛となった場合も在宅の利用者に一定の対応をとれば報酬算定できるという厚生省からの通達があり、なんとかやりくりできている状況ではないかと思います。問題は就労支援の方で、以前に「私のお勧め」で推薦した社会福祉法人の青葉仁会もレ…

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  タグ：食 / 障害者（福祉） / 障がい者支援 / コロナ

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１7　パート2　「 いくつになっても農業は楽しいと言って仕事がしたい」藤木悦子さん

  

  2020.03.04 Wed

  ◆農業は家族経営が中心。男女が協力していかないとできない仕事 　藤木さんは兵庫県全体の農業女子のプロジェクトに積極的に参加をしている。目的はお互いの農産物の生産や販売方法、経営内容、取り組みなどのノウハウを連携して、より豊かな持続できる農業を形にしていくことだ。そして次世代に継いでいけるような経営基盤を築くことにある。とくに農業の場合は…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 女性政策 / 食

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１7　パート1　「 いくつになっても農業は楽しいと言って仕事がしたい」藤木悦子さん

  

  2020.02.15 Sat

  　兵庫県宍粟市（しそうし）で家族で農業をする藤木農園・藤木悦子さん。5haでトマト、メロン、トウモロコシ、米などを作り、農産物直売所、スーパーのインショップでの直販で販売。学校給食に美味しい地元の食材を使う取り組みも行っている。 　悦子さんは農業女性の集いにも積極的に参加し、家族経営が多い農家のなかで女性も男性も対等で共に経営を担って長く…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１６　パート2 「美味しいジビエ料理の素晴らしさを広げたい」西村直子さん

  

  2019.11.19 Tue

  　シカやイノシシの料理の素晴らしさを多くの人に知ってほしい。西村さんが取り組んだのは、女性の目線で、ヘルシーで美味しく、天然の肉としてレシピを提案しアピールをすることだった。 　自ら商品開発をするだけでなく、マスコミにも自らプロモーションを手掛けて、多くの人を惹きつけた。◆シカ料理は売れないと言われ発奮。マイナスからのスタート 　べふ峡温…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 旅 / 食

• 好評連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」が月刊「社会民主」で紹介されました

  

  2019.11.10 Sun

  WANマーケットコーナーで好評連載中の「金丸弘美のニッポンはおいしい！」について、金丸さんご自身が「月刊社会民主」19年9月号で記事を執筆されています。「月刊社会民主」さんと金丸さんご本人からの承諾を得て、記事を転載いたします。 「月刊社会民主」19年9月号より転載 「金丸弘美の田舎力　地域力創造」 Vol.115　新しい農業のあり方…

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  タグ：食 / 地域

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１６　パート１ 「美味しいジビエ料理の素晴らしさを広げたい」西村直子さん

  

  2019.10.15 Tue

  　西村直子さんは、害獣として駆除され、捨てられるばかりの鹿、イノシシなどのジビエ利用のエキスパートを育成するため、高知県香美市で「ジビエ　ビジネス　アカデミー」を立ち上げた。調理法、商品開発、マーケティングをアドバイスし、出張講師で全国を飛び回る。 　西村さんはこれに先立ち、3年間限定でジビエ専門レストラン「ヌックスキッチン」を営んで大成…

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• 「自然豊かな紀州熊野」から　柿渋染め工房“山の仕立屋さん”紹介します

  

  2019.10.03 Thu

  紹介者　松田洋子　　見学　撮影　2019年9月19日店主夫妻　ご挨拶 柿渋は渋柿を発酵長期熟成させた液体で、古くから日本に伝えられ防水、防虫、防臭効果もあり、藍染めや紅花などと並んで親しまれてきました。 当工房では柿渋作りや、衣類のデザイン、縫製、かざりに至るまで全て一点物をめざし手作りしております。「自然豊かな熊野」を作品の中から感じ取…

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• 好評連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」が大学の講義で取り上げられました！

  

  2019.09.02 Mon

  WANマーケットで好評連載中のフードジャーナリスト金丸弘美さんによる「ニッポンはおいしい！」。 金丸さんが講師を務めたフェリス女学院大学国際交流学科「地域と食文化」の講義で取り上げられました。 講義で紹介されたのは以下の5人の女性たちの事例。 第５回　「北海道十勝平野　レシピと食べ方がついてくる多彩なジャガイモたち」村上智華さん htt…

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