おんなの仕事づくり

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その10　漁師直行超鮮度の魚がならぶ「道の駅むなかた」・伊藤美幸さん

  

  2018.05.11 Fri

  新鮮な魚が漁港直送で届く。新鮮この上ない魚が手に入ると人が押し寄せる福岡県宗像市「道の駅　むなかた」。魚売り場の担当が伊藤美幸さん。彼女は、近海で獲れる魚ばかりか、漁師さんの顔から漁法まで熟知し魚を店頭に並べる。鮮度がいいと消費者からも、魚を扱う飲食店からも大好評。それだけではない。漁師が直接価格をつけて獲れた魚を出せる。それまで価格のつ…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その９　「学校給食と農家をつなぐコーディネーター・村上かほりさん」

  

  2018.04.05 Thu

  　学校給食と農家を結ぶ「農産物流通コーディネーター」の仕事をしているのは、長野県一般社団法人塩尻市農業公社に働く村上かほりさん。農業公社は、市とＪＡが設立し、商工事業者とも連携した組織。公社の一番の目的は、耕作放棄地の解消、担い手の育成、農業の支援、消費者との結びつきを強化する目的で作られた公的な機関だ。 　公社は、各地にあるが、村上さん…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その8 「 いろとりどりのヨーロッパ野菜が食卓を飾る」

  

  2018.02.01 Thu

  　フェアリーテール(おとぎ話)と名のついた梅紫色に白の縞のあるミニゼブラ茄子、甘いセロリのようなステッキオ、茎が牡丹色・藤色・萌黄色と色合いが織りなすホウレン草の仲間スイスチャード、鮮やかな赤みの黄色で肉やチーズを詰めてフリットにするズッキーニの花、表面が紅色で包まれ切ると紅白の輪模様が美しい蕪のような形のゴルゴなど、見たこともない美しい…

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• 自分のやりたいことを仕事に－「想創ＳＯ！」八重樫信子さん

  

  2018.01.10 Wed

  　平成28年3月31日、27年間勤めた盛岡市役所を退職した八重樫さん。「毎日が楽しいんです」と目を輝かせ、生き生きと語り始める。「想創ＳＯ！」を屋号に、個人事業者となった。 　30代半ばから、いつか役所勤めを辞め、自分のやりたいことをしたい、と思っていたという。その思いを温め、満を持しての退職だった。いろいろな人たちが自分を生かし、それが…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その7 山形県のブランド米沢牛を支えるお母さん

  

  2018.01.02 Tue

  山形県にご縁ができてうかがうこととなった米沢市。市の教育委員会の方に「ぜひこちらに」と案内されたのが最高級の米沢牛を送り出していることで知られる鈴木壽一さん、鈴木英行さん親子の農場だ。平成９年に全国肉用牛枝肉共励会で雌の部・最優秀賞を獲った。さらに国が認証をするGI(geographical indications=地理的表示）のブランド…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その6 　瀬戸内ジャムズガーデンーー海の見える風景と180種類のジャム

  

  2017.08.23 Wed

  広島県岩国錦帯橋空港から約1時間、瀬戸内海の島、山口県周防大島「瀬戸内ジャムズガーデン」には年間7万人の人がおとずれる。10年前に開店したお店は、海の見えるお洒落なカフェスタイルのジャム屋さん。ジャムを使ったトーストやシフォンケーキ、ジャムのアイスクリーム、マーマレードの炭酸割など軽食が楽しめる。島と山口県とが大島大橋でつながっていること…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その５　 レシピと食べ方がついてくる多彩なジャガイモたち

  

  2017.07.15 Sat

  北海道十勝平野・村上農場http://imomame.jp/の村上智華（むらかみ・ちか）さんのジャガイモの紹介が素晴らしい。生産するジャガイモのレシピをひと月半に１回季節ごとに作成をして、購入先に届けている。それも料理の写真に材料と作り方がついていて、そのまま料理に使えるものだ。これまで作ったレシピは100以上 「ジャガイモを直接、購入さ…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　4．　 子供の明るい未来を創る農業をしたい

  

  2017.05.05 Fri

  山形県米沢市で夫の我妻拓也（わがつま・たくや）さんとともに新規就農をした我妻飛鳥（わがつま・あすか）さんは、子育てをしながら、笑顔のある、農村の未来を創りたいと「野菜農園　笑伝〜EDEN〜」を営む。就農３年目を迎えた。 お子さんは３人。８歳（小学３年）、６歳（小学１年）、３歳（保育園）。 野菜を栽培して出荷をするという、これまでの農業では…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その３．　長崎県大村市の山村に年間５０万人がやってくる

  

  2017.04.09 Sun

  長崎県大村市弥勒町にある「おおむら夢ファーム　シュシュ」は、農家が出資して生まれた会社。 地域農家と連携した直売所と観光農園、それにレストラン、パン工房、体験教室などを組み合わせ、 町全体に５０万人を呼び寄せるようになった注目のところだ。 長崎空港から車で１５分ほどの山村にある。 http://www.chouchou.co.jp/ ◆…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！その２．　３００ｍの山間地に多くの学生たちがやってくる

  

  2017.03.15 Wed

  　高知県中土佐郡中土佐町大野見は海抜３００ｍの四万十川の上流にある地域。この地区で稲作をする清水美佳さん、下元和恵さんの女性を中心に村落の男性５名、合計７名からなる「おおのみエコロジーファーマーズ」は２０ｈａのお米栽培をしている。 　彼女たちは、地元の高知県立大学健康栄養学部と連携して、お米の食味調査、他との米との違いとテイスティングをし…

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