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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その38「山の恵を食卓につなぐ二人の女性」ーー熱海♨湯河原ジビエ工房 山の恵・岩本優さんと山口ひろ子さん

  

  2026.10.30 Fri

  　温泉地として知られる静岡県熱海市と神奈川県湯河原町。海の印象が強い土地だが、背後には山が広がり、ミカン畑などの農地がある。その山と畑の間では、イノシシやシカによる農作物の被害を防ぐため、野生動物の捕獲が続けられている。 　捕獲された動物を、どうするのか。食べられる肉であっても、解体や精肉には技術と手間がかかる。受け入れる施設がなければ、…

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  タグ：仕事・雇用 / 食

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ 連載35 古民家をひらき、畑を耕し、人がつながる 千葉県長生郡一宮町ミナモトファーム 齋藤絢子さん

  

  2026.03.09 Mon

  齋藤絢子さんが拠点を置くのは千葉県長生郡一宮町。海が近く、移住者も多い町だ。サーファーの聖地とも言われている町でもある。彼女はここで農薬・化学肥料不使用で野菜を育て、定期宅配と直売所、レストランへの出荷を組み合わせて生計を立てる。売り上げは年によって波はあるが、概ね一千万円規模まで育ってきたという。だが今、彼女の視線は「野菜を作る」その…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 食

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その34　都市に牧場があるという未来「牧場の価値を社会につなぎ直す」八王子市・磯沼牧場 磯沼杏さん

  

  2026.02.10 Tue

  東京・八王子。高尾山のイメージが強いこの街に、実は本格的な酪農牧場がある。八王子の住宅地のすぐそば。70年以上続く「磯沼牧場」だ。場所は新宿駅から京王線高尾山口行で北野乗り換え2つめ山田駅まで４８分。駅から徒歩3分。牧場の敷地内には、洗練されたレストランとミルクスタンド、そして「日常を豊かにする食と暮らし」を提案する空間が広がっている。そ…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　番外編　ガストロノミー食文化

  

  2025.10.12 Sun

  素敵な料理が登場する食のワークショップ　 猪、長芋、ワサビなどから華麗な料理誕生 　鳥取県倉吉市で２０２５年３月４、５日、食のワークショップを開催していただきました。地元ならではの食材「ねばりっこ（長芋）」、ジビエ（猪）、ワサビを中心に、特産の「ほし柿」、「大豆（「神のつぼみ」大豆水煮）」など組み合わせ料理を作るというもの。料理は２０種類…

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• NHK「新プロジェクト x ～人生は何度でもやり直せる：ひきこもりゼロを実現した町」で紹介、藤里町のキッシュはこちらから

  

  2025.02.23 Sun

  2月22日のNHK「新プロジェクト x ～人生は何度でもやり直せる：ひきこもりゼロを実現した町」をご覧になりましたか。 人口４千人の藤里町に１００人を超える「ひきこもり」と言われる方々がいた。 そのことに気づいた社会福祉協議会の一職員の女性が、当事者の方々と社協と町を巻き込んで、社会との接点を回復していく闘いの記録です。 番組の中で、町の…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その29「佐渡島の酒蔵から国際交流の場を生み出す」尾畑酒造・尾畑留美子さん

  

  2024.10.17 Thu

  新潟県の離島・佐渡島。尾畑酒造㈱は1892年創業の酒造蔵。小学校の廃校を「学校蔵」として再生させた尾畑酒造の活動を知ったのは、2024年2月21日に、AP虎ノ門会議室にて開催された「日本酒蔵ツーリズム推進協議会主催」の「令和6年新春酒蔵ツーリズムセミナー」でのこと。 国内での日本酒の出荷量は、年々減少傾向にある一方で、海外への輸出が伸び…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 旅

• 金丸弘美さんの連載『ニッポンはおいしい！』が本になりました！

  

  2024.09.12 Thu

  2017年2月に第1回の連載がスタート、 「金丸弘美のニッポンはおいしい！ その１．完熟イチゴがあふれるタルト」 https://wan.or.jp/article/show/7065 アクセスはなんと8789を数えます（2024年9月12日現在）。 以来7年近く、最新号は今年5月掲載の第28回です。 「金丸弘美のニッポンはおいしい！そ…

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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！その２8「自然の中でご飯を食べ、学ぶ。本物の食を子どもたちに届けたい」　葛飾区西亀有「こども園すなはら」

  

  2024.05.26 Sun

  東京都葛飾区西亀有にある「社会福祉法人砂原母の会　幼保連携型認定こども園すなはら」（高橋広美理事長・園長）は、契約農家からの有機栽培のお米、旬の農産物を使い、子どもたちに四季の味わいを伝える給食を実施している。基本は和食で、ご飯と野菜たっぷりの味噌汁。おかわりする子もいて、好き嫌いなく食べている。みそ汁の出汁は、煮干しから採る。献立は旬の…

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  タグ：子育て・教育 / 食 / 教育

• スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由（わけ）」第四回

  

  2023.12.14 Thu

  女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ！」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…

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• スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由（わけ）」第三回

  

  2023.12.06 Wed

  女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ！」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…

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