食品・飲料

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！その２8「自然の中でご飯を食べ、学ぶ。本物の食を子どもたちに届けたい」　葛飾区西亀有「こども園すなはら」

  

  2024.05.26 Sun

  東京都葛飾区西亀有にある「社会福祉法人砂原母の会　幼保連携型認定こども園すなはら」（高橋広美理事長・園長）は、契約農家からの有機栽培のお米、旬の農産物を使い、子どもたちに四季の味わいを伝える給食を実施している。基本は和食で、ご飯と野菜たっぷりの味噌汁。おかわりする子もいて、好き嫌いなく食べている。みそ汁の出汁は、煮干しから採る。献立は旬の…

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• スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由（わけ）」第四回

  

  2023.12.14 Thu

  女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ！」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…

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• スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由（わけ）」第三回

  

  2023.12.06 Wed

  女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ！」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…

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• スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由（わけ）」第二回

  

  2023.11.25 Sat

  女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ！」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…

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• スペシャル連載「私が食ジャーナリストになった理由（わけ）」第一回

  

  2023.11.16 Thu

  女性農業者の活動を追いかけて、日本全国を飛び回る食ジャーナリストの金丸弘美さん。この9月で26回を重ねた連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」はWANの人気企画のひとつ。記事を読んで、「こんな風に頑張っている女性たちがいるんだ！」と励まされる方も多いはず。 実は金丸さんが食分野に関心を持ち、取材するようになったのはご自身の子育て中に、子供…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その２４ 「イタリアから世界へ。持続社会を食・土・伝統文化を繋ぐプロジェクト」　GEN主催・齋藤由佳子さん 後編

  

  2023.05.18 Thu

  北イタリア・ピエモンテ州アルバ在住で人と地域と食文化や環境や営みを繋ぐGEN（げん）を主宰する齋藤由佳子さん。 2023年2～3月に彼女が企画した海外からの日本ツアーの内容を紹介した前編に続く後編です。東京生まれの東京育ち、武蔵野美術大学を経てイギリスの大学に4年間通い、前職はリクルートだったという齋藤さんが、どんな経緯で、今の仕事を始め…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その23「千葉県いすみ市「高秀牧場」のジェラート店とチーズ工房運営・馬上温香さん」

  

  2022.12.21 Wed

  「もっと牛と酪農のことを知ってほしい」から生まれた交流の場 千葉県の南東部のいすみ市須賀谷にある高秀牧場の中には、瀟洒なジェラート店とチーズ工房がある。 ジェラートは高秀牧場で採れたてのミルクを使い、ブルーベリー、柿、梨、イチジク、トマトなどの季節の果実やハチミツを練りこんだもの。 その種類は１００以上。ジェラート店にはテラスもあって、広…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！その22「人と人との繋がりを大切にしたい」　　島根県雲南市木次町「木次乳業」加納一美さん

  

  2022.09.03 Sat

  　島根県雲南市木次町東日登にある木次乳業（きすきにゅうぎょう）は、パスチャライズ（ pasteurization　低温殺菌 ）牛乳や、ナチュラチーズを始め、牛乳から生まれるプリン、アイスクリームなどの製造販売で知られる。 　ブラウンスイス牛を日本で初めて乳牛として導入し、山へ放牧をして山地酪農を実施した会社でもある。さらに町の養鶏家やワイ…

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  タグ：仕事・雇用

• お取り寄せで応援！地方発の食⑦　「藤木農園」の野菜とお米

  

  2021.04.10 Sat

  【WANマーケットから】 コロナ禍で外食・外出を控える暮らしがすっかり日常になってしまいました。 こんな時こそ「お取り寄せ」で暮らしに彩り、そしてお店や生産者のみなさまを応援しませんか。 これまでご紹介したところや新たに取材してみつけた良品をご紹介してまいります。 まずは、「にっぽんはおいしい！」を連載中の金丸弘美さんからの連続レポートを…

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• お取り寄せで応援！地方発の食⑥　「リベラルファーム米沢」から微生物農法米のご案内

  

  2021.04.01 Thu

  【WANマーケットから】 コロナ禍で外食・外出を控える暮らしがすっかり日常になってしまいました。 こんな時こそ「お取り寄せ」で暮らしに彩り、そしてお店や生産者のみなさまを応援しませんか。 これまでご紹介したところや新たに取材してみつけた良品をご紹介してまいります。 まずは、「にっぽんはおいしい！」を連載中の金丸弘美さんからの連続レポートを…

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