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• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１６　パート2 「美味しいジビエ料理の素晴らしさを広げたい」西村直子さん

  

  2019.11.19 Tue

  　シカやイノシシの料理の素晴らしさを多くの人に知ってほしい。西村さんが取り組んだのは、女性の目線で、ヘルシーで美味しく、天然の肉としてレシピを提案しアピールをすることだった。 　自ら商品開発をするだけでなく、マスコミにも自らプロモーションを手掛けて、多くの人を惹きつけた。◆シカ料理は売れないと言われ発奮。マイナスからのスタート 　べふ峡温…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 旅 / 食

• 好評連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」が月刊「社会民主」で紹介されました

  

  2019.11.10 Sun

  WANマーケットコーナーで好評連載中の「金丸弘美のニッポンはおいしい！」について、金丸さんご自身が「月刊社会民主」19年9月号で記事を執筆されています。「月刊社会民主」さんと金丸さんご本人からの承諾を得て、記事を転載いたします。 「月刊社会民主」19年9月号より転載 「金丸弘美の田舎力　地域力創造」 Vol.115　新しい農業のあり方…

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  タグ：食 / 地域

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１６　パート１ 「美味しいジビエ料理の素晴らしさを広げたい」西村直子さん

  

  2019.10.15 Tue

  　西村直子さんは、害獣として駆除され、捨てられるばかりの鹿、イノシシなどのジビエ利用のエキスパートを育成するため、高知県香美市で「ジビエ　ビジネス　アカデミー」を立ち上げた。調理法、商品開発、マーケティングをアドバイスし、出張講師で全国を飛び回る。 　西村さんはこれに先立ち、3年間限定でジビエ専門レストラン「ヌックスキッチン」を営んで大成…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 旅 / 食

• 「自然豊かな紀州熊野」から　柿渋染め工房“山の仕立屋さん”紹介します

  

  2019.10.03 Thu

  紹介者　松田洋子　　見学　撮影　2019年9月19日店主夫妻　ご挨拶 柿渋は渋柿を発酵長期熟成させた液体で、古くから日本に伝えられ防水、防虫、防臭効果もあり、藍染めや紅花などと並んで親しまれてきました。 当工房では柿渋作りや、衣類のデザイン、縫製、かざりに至るまで全て一点物をめざし手作りしております。「自然豊かな熊野」を作品の中から感じ取…

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  タグ：ファッション / 地域

• 好評連載「金丸弘美のニッポンはおいしい！」が大学の講義で取り上げられました！

  

  2019.09.02 Mon

  WANマーケットで好評連載中のフードジャーナリスト金丸弘美さんによる「ニッポンはおいしい！」。 金丸さんが講師を務めたフェリス女学院大学国際交流学科「地域と食文化」の講義で取り上げられました。 講義で紹介されたのは以下の5人の女性たちの事例。 第５回　「北海道十勝平野　レシピと食べ方がついてくる多彩なジャガイモたち」村上智華さん htt…

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  タグ：仕事・雇用 / 食 / 地域 / 起業 / 地域貢献

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！ その１５．「金沢のおいしい食を農家から消費者につなぐコーディネーター」 つぐま・たかこさん

  

  2019.05.15 Wed

  「婦人画報」「dantyu」「クロワッサン」「料理王国」「ミセス」「一個人」など、雑誌の金沢の食特集となると、必ずと言っていいほど記事のクレジットに名前があるのが、つぐま・たかこさん。 　彼女は金沢ではよく知られた存在。ライターだけではなく、加賀野菜のプロモーションを始め、農家のブランディングのアドバイス、農家・レストラン・消費者をつなぐ…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 食

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１４：パート2（今回は２回にわけて掲載） 再生可能エネルギーの発電所で持続的な農業を目指す「株式会社宝塚すみれ発電」代表取締役井上保子さん

  

  2019.04.02 Tue

  ◆反原発の勉強会と運動に参加したことがきっかけに 　井上さんは、2０代後半でかかわった食と環境の勉強会、そして共同購買事業で知った生産者の訪問に積極的に関わり、イラストレーターと新聞配達をしながら、現場で話を聞く活動をしてきた。そんななか、故・中川康雄神戸大学教授が始めた原発の勉強会「原発の危険性を考える宝塚の会」に参加。そこから反原発…

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  タグ：仕事・雇用 / くらし・生活 / 脱原発 / 食

• サリュ「春色つまみ細工ワークショップ」が、東京・銀座にやってくる！

  

  2019.03.29 Fri

  ここWANマーケットで何回もご案内してきた、 素敵なアクセサリーをつくる京都の女性精神障がい者対象の事業所「サリュ」。 銀座・数寄屋橋の東急プラザ7階「ハンズEXPOカフェ」にて、 君野倫子キュレーション・シリーズの今年最初の企画として「春色つまみ細工ワークショップ」が登場します。◆つまみ細工とは（ご案内より） つまみ細工は、江戸時代に…

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  タグ：ファッション

• ＜終了しました＞靴・バッグ・ベルト・キャップ――レザーブランド「TACHINO CHIE」 新作発表会・受注会のお知らせ

  

  2019.03.22 Fri

  　レザーブランド「TACHINO CHIE」を手掛ける立野千重さんから素敵なお知らせが入りました。 　2019年3月20日(水)より24日(日)迄 'TACHINO CHIE’ 新作発表会・受注会がございます。 此の度は、靴鞄にUNISEXのラインナップが加わります。 また新たに、シルクレギンスやピューター製ベルト、チェコ製ラビットフ…

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  ファッション・バッグ・腕時計

  タグ：くらし・生活 / ファッション

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その１４「 再生可能エネルギーの発電所で持続的な農業を目指す」井上保子さん（パート１：今回は２回にわけて掲載します）

  

  2019.03.03 Sun

  　再生可能エネルギーを農業・市民農園などと連動し進める市民活動「宝塚すみれ発電所」井上保子さんの存在を知ったのは2018年7月14日の「小田原ソーラーシェアリング」から。全国の再生可能エネルギーに取り組む実践メンバーが集まりノウハウを連携し広げることを目的としたシンポジウムで、もっとも印象に残ったのが井上さんだった。 　宝塚市で、市民協業…

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