食

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その２6 「「消費者に近い都市農業の魅力を広げていきたい」東京都日野市・梅村桂さん

  

  2023.09.06 Wed

  「消費者に近いところで農業をしてみたい」と東京都日野市の住宅街に農地を借りて新規就農、株式会社ネイバーズファームを立ち上げた梅村（旧姓＝川名）桂さん。社名は「お隣さんの農園」という意味だ。 　ハウス栽培のトマトをメインに年間で20～30種類の野菜を育て、販売する。トマト、ブルーベリー、ラディシュ、小松菜、水菜、オクラ、ブロッコリー、ロマネ…

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• 乳がんという旅での出会い in フィリピン　第５回　手術と食欲

  

  2023.08.05 Sat

  入院したのは手術前日の午後。当時（２０２１年１２月）のマニラは、コロナ禍が続いていたが、 この時は運よく、感染者数が落ち着いていて、病院も静かだった。 とはいえ、入院病棟に入るには、PCR検査が必須。 一度、病棟を出たら、PCR検査を受け直さなければならないので、 夫は５日間の入院期間中、病院を出ることなく、ずっと付き添ってくれた。 これ…

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  乳がんという旅での出会い in フィリピン

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• ウェビナー開催 7/4(火)　「 原発事故による土壌と食品汚染の現況と今後のあるべき規制 」　◆原子力市民委員会

  

  2023.07.04 Tue

  CCNE連続オンライントーク「原発ゼロ社会への道」2023　 　　　　http://www.ccnejapan.com/?p=13808 【第3回】 原発事故による土壌と食品汚染の現況と今後のあるべき規制 　　　　　（『原発ゼロ社会への道』第1章より）　 　　　　　　　　7/4(火) 17～18時　　　　　　　　 ********…

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  タグ：くらし・生活 / 脱原発 / 食 / 原発 / 食べ物 / 原発ゼロの道 / さよなら原発 / 原発事故

• 金丸弘美のニッポンはおいしい！　その２５ 「パクチーの楽しさ美味しさを伝えたい　千葉県八千代市・立川あゆみさん」

  

  2023.07.01 Sat

  　パクチーを専門に栽培し生産はもちろん加工販売も手掛けているのは、千葉県八千代市大和田新田で農業を営む立川あゆみさん。「パクチーシスターズ/PAKUCI SISTERS」の名前で販売をしている。 　名前の由来は、「パクチーの姉妹がたくさんいる」という意味。実際に、栽培をするだけでなく、飲食店への直販、ペーストやカレー、餃子など、さまざまな…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その２４ 「イタリアから世界へ。持続社会を食・土・伝統文化を繋ぐプロジェクト」　GEN主催・齋藤由佳子さん 後編

  

  2023.05.18 Thu

  北イタリア・ピエモンテ州アルバ在住で人と地域と食文化や環境や営みを繋ぐGEN（げん）を主宰する齋藤由佳子さん。 2023年2～3月に彼女が企画した海外からの日本ツアーの内容を紹介した前編に続く後編です。東京生まれの東京育ち、武蔵野美術大学を経てイギリスの大学に4年間通い、前職はリクルートだったという齋藤さんが、どんな経緯で、今の仕事を始め…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その２４ 「イタリアから世界へ。持続社会を食・土・伝統文化を繋ぐプロジェクト」　GEN主催・齋藤由佳子さん　前編

  

  2023.05.16 Tue

  北イタリア・ピエモンテ州アルバ在住で人と地域と食文化や環境や営みを繋ぐGEN（げん）を主宰する齋藤由佳子さん。 彼女が企画した海外からの日本ツアーが2023年2月から3月にかけて組まれた。参加メンバーはイタリアとフィンランドからの1２名。発酵や農業、シェフ、アグリツーリズモ（農村観光）の経営者など、持続社会に現場から取組むプロフェッショナ…

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• 関根佳恵編著『ほんとうのサステナビリティってなに?—食と農のSDGs』　　　投稿◆関根佳恵（愛知学院大学・教授）

  

  2023.02.26 Sun

  　新型コロナ禍やウクライナ戦争、円安等による食料価格の高騰に直面して、食料供給や農業の将来に不安を感じる人が増えている。しかし、これらの危機が表面化する以前から、貧困や飢餓、気候変動、生物多様性の喪失等が地球規模の課題となっていた。日本では、農村の過疎化や農家の減少と高齢化が深刻である。「自動車を輸出して食料を輸入する」という価値観は大き…

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  タグ：食 / 本

• 一日一日を大事に、自分を生きる（旅は道草・１５６）やぎ　みね

  

  2023.01.20 Fri

  　予期せぬ入退院からひと月が経ち、年末のおせちづくりを終え、いつものように、みんなで無事にお正月を迎えることができてホッと一安心。 　数の子、たらこ、海老のつや煮、昆布巻き、蛤、田作り、牛肉のしぐれ煮、黒豆、大根と人参の柿なます、人参の甘煮、たたき牛蒡、筑前煮、金時芋の栗きんとん、紅白蒲鉾、だし巻、厚焼き卵、ロースハム、焼き豚。そして…

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  タグ：くらし・生活 / 身体・健康 / 食 / 映画 / 本

• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！　その23「千葉県いすみ市「高秀牧場」のジェラート店とチーズ工房運営・馬上温香さん」

  

  2022.12.21 Wed

  「もっと牛と酪農のことを知ってほしい」から生まれた交流の場 千葉県の南東部のいすみ市須賀谷にある高秀牧場の中には、瀟洒なジェラート店とチーズ工房がある。 ジェラートは高秀牧場で採れたてのミルクを使い、ブルーベリー、柿、梨、イチジク、トマトなどの季節の果実やハチミツを練りこんだもの。 その種類は１００以上。ジェラート店にはテラスもあって、広…

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• 金丸弘美のにっぽんはおいしい！・番外編「学生たちの反響が大きかった地方の実践と自治体の「課題」」（転載）

  

  2022.09.07 Wed

  ◆地方への移住・起業など新たな動きが若い世代で台頭している 講義をしている明治大学農学部食料環境政策学科「食文化と農業ビジネス」（１７１名）、フェリス女学院大学国際交流学部「地域と食文化」（151名）の講義が終了した。大学の講義は前期1コマのみを受け持っている。最終のレポートは、これまでの講義で印象に残った各地の取組、それに将来の実現した…

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